茄子又名矮瓜、紫瓜。是夏秋季主要蔬菜農產品之一,植物學將茄子分為:圓茄、長茄、矮茄。其營養價值豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、鐵、磷等營養成分。采收后的鮮茄是可以放在冷庫儲藏的。根據湖南佰特制冷茄子冷庫建造經驗:茄子入庫前與...
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