鐵路大飯店，又稱火車頭大飯店，聽著絕對是個高大上的名字金華。但到那邊你會略微小失望。很小的兩家店面，一間是廚房，另一家擺了*張桌子。食客們通常都將桌子搬到門口的石子路上，就著習習晚風抹黑吃飯。雖然條件異常簡陋，但還是讓食客們趨之若鶩，而且那里的價格，絕對讓你大跌眼鏡。宣平餛飩是在金華市柳城畬族鎮一帶特有的美味餛飩。宣平餛飩制作上是非常講究，餛飩薄薄的皮都是是手工打制。餛飩皮打的很薄，餛飩的肉餡采用新鮮宣平當地的飼喂豬草的優質瘦肉，完全用手工剁制的土豬肉漿，而不是用機械絞肉機加工的，然后拌入一點芝麻粉。宣平餛飩的肉餡很飽滿，白里透著紅。樣子好，味道更好。所以這樣做出來的餛飩就和別的地方做出來的餛飩吃下去給人的感覺是完全不一樣的，雖然在外形上來看的話，它們包的方法都是一樣的，但是吃起來的口感是完全不同的，因為宣平餛飩所選用的皮和餡都是人工制作的，都不是用機器弄出來的，所以在吃下去的口感上是會有很大的不同的，不知道你聽過這道金華美食了嗎？蘿卜肉圓，是我們家鄉一種用番薯粉做的點心類食物，通常在逢年過節的時候吃，不過，因為我們家大家都愛吃，所以也沒這么多講究了，想吃的時候自然就做了，沒有什么通常情況。當然，既然是叫蘿卜肉圓，蘿卜和肉當然是必不可少的兩種原料，再加上番薯粉，這就是制作蘿卜肉圓最基本的構成材料，不過，這肉圓里肉的選擇是很重要的，既不能太精也不能太肥，太精了蒸熟的肉圓口感粗糙，缺少油分，太肥了又不爽口，所以，這肉應該是以半精不肥的五花肉為最佳。浦江麥餅是浦江特色小吃之一，歷史悠久，用料簡單，家喻戶曉。浦江麥餅不僅又大又圓，而且美味可口，猶如一輪金黃的團圓月，當地的人每到元宵佳節的時候，便會拿出此道小吃，寓意著月圓人團圓。浦江麥餅特點是皮薄、個大、味香，入口餡香味鮮，肥而不膩。肛頭噴香，那滑，那柔，那香腴的肥，絕不止先父一人喜歡。那天在座的親戚不也吃得讓我母親挨罵嗎？西安人把肛頭叫做葫蘆頭。據賈平凹說，生了痔瘡的葫蘆頭最有味，最耐咀嚼。還有，畫家張大千的私房菜“軟炸扳指”，也是肛頭蒸熟切段，入油炸成的──色澤金紅，外酥里嫩，細軟而香，還成了民國大菜。吃的時候，用生菜包裹再蘸糖醋汁，別有一番風味。蜜汁火方是一道金華傳統名菜。制作材料有金華火腿、通心白蓮等，其色澤火紅，鹵汁透明，令人回味。蜜汁火方主要為甜咸味，其色澤火紅，鹵汁透明，火腿酥爛，滋味鮮甜，令人深有回味。其具有健脾開胃調理、壯腰健腎調理、產后恢復調理、清腸排毒調理的作用。蜜汁火方這道菜的具體做法如下：首先你要把火腿切成一塊塊的，然后再碗里面加入一些清水把火腿放到里面去，上蒸籠里面去蒸，然后再把蓮子和冰糖加到里面再進行蒸煮，放入松子仁炸至呈金黃色時將其取出來，最后用用水淀粉勾芡，放入糖桂花攪和，這樣的話蜜汁火方這道傳統名菜就可以算是做好了。
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